سایت تهیه غذای هانی

سایت تهیه غذای هانی

کارخانه‌ی بزرگ هانی در جاده‌ی خاوران، در نگاه اول، کارخانه‌ای است مانند تمام کارخانه‌ها. تجهیزات صنعتی و اتوماسیون. خط تولید و آزمایشگاه. اما کافی است دقایقی در فضای کارخانه قدم بزنی تا متوجه تمایز بزرگی شوی که سبب‌ساز حُسن شهرتِ کارخانه شده. همدلی و صمیمیت میان کارگران، آشپزان و سرپرستان بخش‌های گوناگون، نیروی متینی‌ست که به تمام اجزای کارخانه، «روح» می‌دهد. این‌جا فضایی‌ست پُر از شور و نشاط؛ مردان و زنانی که برای رسیدن به یک هدف واحد گرد آمده‌اند: رساندن خوراکی باکیفیت و خوش‌طعم به دست مشتریان علاقه‌مند.
کارهای بسیاری است که قبل از شروع پخت‌وپز باید صورت گیرد. فضای گرم و دلنشین آشپزخانه‌‌های کوچکِ  قدیمی را چندین برابر کنید و آداب و آیین طولانی پُختِ یک غذای اصیل را به یاد آورید. ساقه‌زنی و ریشه‌کنی، شستشو و ضدعفونی کردن چندباره‌ی سبزیجات و سپس خُردکردن آن‌ها. شستن و پوست کندن پیاز و سیب‌زمینی و بادمجان. پاک کردن حبوبات. «بی‌خس» کردن یا به تعبیر امروزی‌تر،‌ جداکردن استخوان از گوشت...