سایت آموزشگاه معین

سایت آموزشگاه معین

در یک روز گرم تابستانی مرداد ماه بدنیا آمدم. به یاد می آورم مادرم برای سال نو و روزهای خاص شیرینی های خیلی خوشمزه ای درست می کرد و من از بچگی دوست داشتم کنارش باشم.

چون بچه اول خانواده بودم و بقیه خانواده مشغول کار بودند، در دوران نوجوانیم مجبور می شدم در غیاب مادرم گاهی آشپزی کنم و اون روزها که من این کار را انجام می دادم خیلی روزهای شیرین و خاصی بود. با شنیدن یک موزیک دهه 80 و پوشیدن روپوش آشپزی در آشپزخانه، چیزهایی درست می کردم که همیشه یک خلاقیت در آن دیده میشد و از این کار خیلی انرژی و انگیزه می گرفتم. بعد از دوران دبیرستان به کانادا مهاجرت کردم، جایی که بتوانم آشپزی را بصورت آکادمیک و حرفه ای یاد بگیرم. بعد از گذشت چند سال از مهاجرتم وارد دانشگاه هتلداری و آشپزیGeorge Brownشدم و ابتدا هتلداری را تمام کردم و بعد از آن آشپزی بین الملل (بصورت تخصصی آشپزی ایتالیایی) را شروع کردم.

دوران کارآموزی خود را در ایرلند جنوبی گذراندم و سپس به سوئد رفتم ودر هتلهای زنجیره ایAccorدر هتل نووتل به عنوان معاون سرآشپز مشغول بکار شدم و تجربیات کاریم را در آمریکا و اسپانیا با راه اندازی چند رستوران و آشپزی در آنها کسب کردم.

پس از گذشت سالها، هم اکنون در ایران مشغول به فعالیت هستم و از اینکه در کشور خودم میتوانم تجربیاتم را انتقال بدهم خوشحالم. به امید روزی که این رشته در کشورم بطور واقعی اجرا شود و هر خانواده ای یک سرآشپز داشته باشد.