غذاهای معروف آمریکای جنوبی
غذاهای معروف آمریکای جنوبی
در دوران استعمار اسپانیا بومیان ساکن در این منطقه با جمع آوری باقیمانده و پس مانده‌های غذاهای استعمارگران اسپانیایی، غذاهایی درست می‌کردند که امروزه در زمره خوشمزه‌ترین و غنی‌ترین غذاها در منطقه آمریکای لاتین به شمار می‌آیند.
«اَرِپاس» غذای ونزوئلایی
«اَرِپاس» یکی از غذاهای خوشمزه و معروفیست که غالبا در خانه‌های ونزوئلایی پخته می‌شود.
این غذا بخشی از فرهنگ عمومی این کشور نیز محسوب می‌شود.
ماده اصلی مورد استفاده در این غذای ونزوئلایی، ذرت است که استفاده از آن به گذشته‌های دور و به زمانی بازمی‌گردد که بومیان این کشور به کاشت و برداشت و جمع آوری این ماده غذایی و فرآیند تبدیل آن به آرد ذرت اشتغال داشتند.
«سویچه» غذای معروف پرویی
«سویجه» نام یکی از غذای بسیار خوشمزه و معروف در پرو است.
مردم پرو طی دهه‌های اخیر همواره این غذا را به عنوان میراث فرهنگی ملت آمریکای جنوبی دانسته‌اند.
ماده اصلی تهیه این غذا ماهی است.
بسیاری از پرویی‌ها از این غذا به عنوان غذایی بسیار مقوی یاد می‌کنند.
«کاریمانیولا» غذای معروف کلمبیایی
«کاریکانیولا» یکی از غذاهای معروف کلمبیا، پاناما و برزیل است؛ این غذا در واقع نوعی کیک است که داخل آن را با موادی خاص همچون گیاهی موسوم به یوکا پر می‌کنند.
خانواده‌های کشورهای مختلف آمریکای لاتین این غذا را در خانه درست می‌کنند.
از دیگر موادی که برای داخل این شیرینی استفاده می‌شود میتوان به اگوشت چاشنی‌دار گاو، گوشت تکه تکه شده مرغ و پنیر ساحلی کلمبیایی اشاره کرد که مزه به خصوص و خوبی را به غذا می‌دهند.
«اِمپاناداس» غذای معروف شیلی
«اِمپاناداس» غذای بسیار خوشمزه و معروف شیلیایی است که علاقمندان بسیاری نیز حتی در سطح جهانی دارد.
مردم شیلی در مراسم ملی این کشور که هر ساله در 18 سپتامبر (27 شهریور)در این کشور برگزار می‌شود این غذا را سرو می‌کنند البته تهیه و خوردن این غذا محدود به زمان خاصی نمی‌شود و مردم می‌توانند در روزهای دیگر سال نیز این غذا را بپزند.
سس مورچه کلمبیا
ساکنان و مزرعه‌داران سراسر کلمبیا در ماه‌های اولیه فصل بهار با جمع‌آوری چندین تن مورچه از نوع «کولوناس»، آن‌ها را در ظرفی بزرگ قرار داده و به رستوران‌داران می‌فروشند.
گفته می‌شود که این مورچه‌ها جزو حشرات مورد قبول روستاییان و ساکنان سراسر کلمبیا بوده و طی ماه‌های آوریل تا ژوئن مردم این حشرات را از لانه‌هایشان جمع‌آوری کرده و در پخت و پز و تهیه سس از آن‌ها استفاده می‌کنند.
این نوع از مورچه‌ها به دلیل جثه بزرگی که دارند در غذاهای سنتی این کشور مورد استفاده قرار می‌گیرند و به همین دلیل جزو غذاهای مورد علاقه و مهم مردم این کشور است.
 |
روماکو بازاریاب آنلاین شماست |